厨房噪声治理-杭州指乐府厨房

项目名称: 杭州指乐府厨房-噪声综合治理 项目概述: 杭州指乐府餐引管理有限公司成立于2011年2月,位于文一西路和教工路路口,山水宾馆内,餐厅规模1300平左右,主营中高档杭州菜...

项目名称:
杭州指乐府厨房-厨房噪声治理

项目概述:
杭州指乐府餐引管理有限公司成立于2011年2月,位于文一西路和教工路路口,山水宾馆内,餐厅规模1300平左右,主营中高档杭州菜。
为了提高服务质量,让厨师有一个很好的用餐环境,指乐府厨房内采用了四台六眼柴油灶,柴油灶具有干净,起火快,开关自由等优点;但运行时产生严重的噪声污染,影响了散座区域的正常用餐声环境。为了解决厨房运行时的噪声问题,指乐府特委托杭州静之源噪声控制技术有限公司设计一套经济、有效噪声治理方案。

噪声分析:
厨房噪声主要有:柴油灶燃烧噪声、空气动力噪声。

方案设计:
根据现场实测数据,两只灶眼燃烧时,噪声值达到100分贝,辐射到散座区时噪声值达到72.3分贝,本着经济有效的原则,我们杭州静之源噪提出本套噪声治理方案:
1、在厨房与过道之间设置一道声闸,考虑到施工进度,声闸采用钢架结构,两侧面设置吸隔声层,考虑到人员进出,以及方便跑菜人员的效率,分别在声闸上设置一道双开隔声门。
2、由于现在面点房、过道等区域的吊顶仅有一层石膏板,隔声量低,须在面点房等区域上方设置吸隔声层,隔声层隔声量要求与墙体匹配,做法采用隔声墙做法,同上。